菠菜鸡蛋羹
菠菜可是好东西,富含维生素和铁元素。先把菠菜洗干净,放到开水里焯一下,然后切成小段。打几个鸡蛋到碗里,加点盐和温水,搅拌均匀后用滤网过滤一下,去掉表面的浮沫。接着把菠菜段放进去,盖上保鲜膜,用牙签扎几个小孔,上锅蒸个10 - 15分钟,直到鸡蛋羹凝固。最后呢淋上点生抽和香油,美味的菠菜鸡蛋羹就做好啦。菠菜的清香和鸡蛋的嫩滑结合在一起,既好吃又营养。
虾仁鸡蛋羹
虾仁含有丰富的蛋白质。把虾仁洗干净,挑去虾线,切成小段。鸡蛋打散,加入适量的盐和温水,搅拌均匀后过滤。将虾仁段铺在碗底,把蛋液慢慢倒入碗中,同样盖上保鲜膜扎孔,上锅蒸。等鸡蛋羹快凝固的时候,再撒上一些虾仁在表面,继续蒸几分钟。蒸好后,滴上几滴鲜酱油,这道虾仁鸡蛋羹就大功告成了。虾仁的鲜美融入到鸡蛋羹里,味道别提多好了。
胡萝卜鸡蛋羹
胡萝卜含有大量的胡萝卜素。把胡萝卜洗净去皮,切成小块,放到榨汁机里,加点水打成胡萝卜汁。鸡蛋打入碗中,加入胡萝卜汁和适量的盐,搅拌均匀后过滤。然后上锅蒸,蒸熟后可以根据个人口味淋上一点蚝油。胡萝卜的香甜让鸡蛋羹别有一番风味,而且颜色也很好看。
香菇鸡蛋羹
香菇有着独特的香味。先把香菇泡发,切成小丁。鸡蛋打散,加盐和温水搅拌均匀并过滤。在碗底铺上香菇丁,倒入蛋液,蒸制过程和前面几种差不多。蒸好后,在表面淋上蒸鱼豉油和热油,香菇的香味就被激发出来了,吃起来特别香。
玉米鸡蛋羹
玉米富含膳食纤维。把玉米粒剥下来,用搅拌机打成玉米糊。鸡蛋打入碗中,加入玉米糊、盐和适量的温水,搅拌均匀后过滤。上锅蒸熟,玉米的清甜让鸡蛋羹口感更加丰富。
胃癌术后的患者吃鸡蛋羹有很多好处。鸡蛋本身营养丰富,做成鸡蛋羹后,质地柔软,对肠胃的负担小,很容易被消化吸收,能为身体补充能量,有助于身体的恢复。但是呢,在吃的时候也要注意适量,别一次吃太多。
总之,这几种鸡蛋羹做法简单,味道鲜美,很适合胃癌术后的患者。希望患者们能通过合理的饮食,让身体尽快恢复健康。