苹果
苹果可是个好东西，它含有丰富的果胶。果胶是一种水溶性膳食纤维，在肠道内可以吸收水分，使粪便变得更加成型，这样就起到收敛止泻的作用。而且苹果比较温和，对术后虚弱的肠胃来说，是很容易接受的。
吃苹果的方法也有很多种。可以把苹果蒸熟了吃，这样既能保留苹果的营养，又能让它变得更加容易消化。具体做法很简单，把苹果洗净，带皮切成小块，放在碗里，上锅蒸个十几分钟就可以了。如果觉得味道太淡，还可以稍微加一点点蜂蜜。也可以把苹果做成苹果泥，用勺子刮着吃，这种吃法对于牙齿不太好或者咀嚼能力比较弱的人来说，就很合适。
山药
山药一直被视为滋补佳品，它具有健脾益胃、涩肠止泻的功效。对于胃癌术后肠胃功能还没有完全恢复的人来说，吃山药可以帮助调理肠胃，增强消化功能，减少腹泻的发生。
山药的做法多种多样。可以把山药和大米一起煮成山药粥。先把大米淘洗干净，放入锅中加水煮开，然后把山药去皮切成小块，放入锅中一起煮，直到山药和大米都煮得软烂为止。山药粥口感软糯，容易消化，还能为身体提供足够的能量。也可以做山药炒木耳，这道菜清爽可口，营养丰富。把山药和木耳切成小块，先把木耳焯水，然后在锅中热油，放入山药翻炒几下，再加入木耳一起炒，最后加入适量的调料就可以出锅了。
芡实
芡实可能很多人不太熟悉，它也叫鸡头米，是一种具有收敛作用的中药材，同时也是一种很好的食材。芡实能够益肾固精、补脾止泻，对于改善胃癌术后的腹泻症状有很好的效果。
可以用芡实和红枣、糯米一起熬成芡实红枣粥。把芡实、红枣和糯米洗净，一起放入锅中，加水适量，大火煮开后转小火慢慢熬煮，直到粥变得浓稠。芡实红枣粥不仅可以止泻，还能起到补血养颜的作用。另外，还可以把芡实磨成粉，加入到面粉中，做成芡实馒头或者芡实饼。这样既能增加食物的营养价值，又能让口感更加丰富。
但是呢，虽然这些收敛性食物对缓解胃癌术后腹泻有一定的帮助，但每个人的身体状况和恢复情况都不一样，所以在食用的时候也要适量。而且饮食只是辅助改善腹泻的一个方面，平时也要注意保持良好的生活习惯，比如规律作息、适当运动等。希望胃癌术后的朋友们都能通过合理的饮食，早日摆脱腹泻的困扰，恢复健康的身体。